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De l'enologie a la viticulture en 2026 : Convergence des savoirs et des technologies

"L'œnologie et la viticulture forment un continuum indissociable où la science de la vinification rencontre l'art et la technique de la culture de la vigne. En 2026, cette relation s'intensifie sous l'impulsion des innovations technologiques, des impératifs climatiques et d'une exigence accrue de traçabilité et de durabilité. Comprendre le passage de l'œnologie à la viticulture, c'est analyser comment les analyses de laboratoire et les objectifs sensoriels du vin guident directement les décisions prises dans les parcelles dès le débourrement. L'interconnexion moderne entre la vigne et le chai La gestion moderne d'un domaine viticole repose sur..."

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