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Nutrigenomica ed Epigenetica: Dalla Biologia alla Pratica Clinica e Nutrizionale

"La nutrigenomica e l'epigenetica rappresentano il ponte fondamentale tra il nostro codice genetico ereditario e i fattori ambientali, in particolare l'alimentazione, capaci di modulare l'espressione dei nostri geni senza alterare la sequenza del DNA. Questa disciplina trasforma l'approccio nutrizionale da un modello universale a una scienza di precisione, offrendo strumenti avanzati per la prevenzione e la gestione della salute metabolica. L'interazione complessa tra i nutrienti introdotti con la dieta e il genoma umano ha ridefinito il concetto stesso di alimentazione. Non più considerata un semplice fornitore di energia e mattoni struttural..."

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