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Le vin et le cigare : alliances d'un épicurien éclairé
"L’alliance du vin et du cigare représente l'un des sommets de l'art de vivre épicurien, combinant deux traditions artisanales riches en histoire, en complexité sensorielle et en exigences de fabrication. Maîtriser cet accord subtil demande de comprendre comment les arômes boisés, épicés, terreux ou fruités d'un havane ou d'un cigare de terroir interagissent avec la structure, l'acidité et les tanins d'un vin d'exception, afin d'éviter qu'un produit n'efface la délicatesse de l'autre. Introduction à l'art du mariage épicurien L'union entre la viticulture et la tabaculture ne relève pas du hasard, mais de la chimie sensorielle et de la recherch..."
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