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Tout sur le vin de la vigne à la dégustation

"Le vin est le fruit d'une alchimie complexe entre la nature et le savoir-faire humain, un voyage fascinant qui commence au cœur des parcelles de vignes pour s'achever dans le verre lors de la dégustation sensorielle. Comprendre cet univers exige d'explorer chaque étape de sa genèse, de la viticulture rigoureuse aux méthodes de vinification en chai, jusqu'aux techniques d'analyse gustative. Introduction à la culture de la vigne : la viticulture La qualité d'un grand vin se façonne d'abord et avant tout à la vigne. La viticulture regroupe l'ensemble des pratiques culturales appliquées au cep de vigne (Vitis vinifera) pour obtenir des raisins sa..."

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